폴리감마글루타민산과 파킨슨병: 천연바이오소재의 신경 보호 가능성
y-PGA는 전통 발효식품 낫토(natto)에서의 유래된 천연 고분자 물질로, 안정성, 생분해성, 생체적합성이 뛰어나 기능성 식품, 화장품, 의료 소재 등 다양한 분야에서 활용되고 있습니다. 특히 최근에는 항산화 작용, 면역 조절, 중금속 제거 능력 등을 기반으로 신경계 질환, 특히 파킨슨병 예방 및 진행 억제 가능성이 제시되고 있습니다.폴리감마글루타민산(y-PGA)란?폴리감마글루타민산은 글루탐산(glutamic acid)이 감마 결합을 통해 중합된 천연 고분자 물질입니다. 주로 바실러스 서브틸리스(Bacillus subtilis) 균에 의해 생성되며, 일본의 전통 발효식품인 낫토(natto)의 끈적한 점액질 성분이 바로 이 y-PGA입니다. 이 물질은 무독성, 생분해성, 수용성 특성을 갖추고 있어, 식..
2025. 5. 9.